非物质文化遗产


　　汕尾是闽南文化、潮汕文化、客家文化、广府文化交汇地，有正字戏、西秦戏、白字戏等3大稀有剧种，拥有9项国家级、28项省级非物质文化遗产。


　　语言


　　汕尾市绝大多数使用汉语方言。汉语分福佬话、客家话、白话（粤语）、占米话、军话、北方方言等。福佬话主要分布于汕尾市城区、海丰和陆丰大部分地区，使用人口约265万人；根据其语音特点，可分为８个声调片和７个声调片两大片，分别以海城话和东海话为代表。客家话主要分布在陆河县、海丰县东北部和西北部、陆丰市北部山区，使用人口约60万人。白话集中于汕尾港和马宫港，使用人口多数为深水渔民，约4万人；在汕尾、海城、东海等地，因与港穗商贸往来频繁，受广府文化影响较深，会说白话的占相当比例。占米话是粤语在粤东地区深受客家话、福佬话影响的一支土语，分布于海丰县西南部，使用人口约3.5万。军话是一种含有官话成分但深受客家话、粤语、闽南话影响的混合型方言，有陆丰西南镇青塘村、大安镇坎石潭村和海丰平东镇龙吟塘村3个方言岛，使用人口约１万。北方方言主要集中于汕尾市区，使用人口约2万，多数于汕尾建市后迁入；新中国成立后，国家大力推广普通话，汕尾市居民中有80%左右会说普通话。除使用汉语外，聚居在海丰县鹅埠镇上北村委会红罗村的少数民族畲族，人口约200人，使用其民族语言畲语。


　　饮食习俗


　　汕尾市的饮食属潮汕风格，其汇闽南地区与广州地区之所长，风味自成一格，以焖、炖、烧、炸、炒、泡为主。海鲜、汤类和甜菜的烹饪具特色，口味清鲜，浓郁而不油腻。


　　风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。


　　汕尾市传统小吃品种众多且家喻户晓、远近闻名，比如小米、牛肉饼、菜粿（菜包粿）、韭菜饺、冬节鸽、猪肠粉、层糕粿、菜茶、咸茶、扁食等等。


　　海陆丰地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。

　　1988年1月7日，国务院《关于广东省调整部分行政区划的批复》：设立陆河县，以陆丰县的河田、河口、新田、螺溪、水唇、上护、南万、东坑8个乡镇及吉康林场的行政区域为陆河县行政区域；设立汕尾市（地级）和汕尾市城区，以海丰县的汕尾、红草、马宫、东涌、田墘、捷胜、遮浪7个镇的行政区域为汕尾市城区行政区域。汕尾市政府驻汕尾市城区（原汕尾镇），辖市城区和海丰、陆丰、陆河三县。


　　1988年，设立地级市，行政区划范围包含市城区、海丰县、陆丰市、陆河县。


　　1993年，在市城区田乾和遮浪2个镇设经济开发试验区（行政区域仍属城区）；1995年，在陆丰所辖华侨农场设华侨管理区（行政区域仍属陆丰市），以上两区均属市派出机构。


　　1995年，经国务院批准，陆丰撤县建市（县级市），由省政府直辖，委托汕尾市人民政府代管。


　　2011年，省委、省政府在海丰县鹅埠、小漠、鲘门和赤石4镇设立深汕特别合作区（行政区划属海丰县），委托深圳、汕尾两市管理（2017年9月起由深圳市主导建设管理）。


　　2019年，汕尾市辖1区、2县，代管1市，另设2个管理区或功能区（1个区：城区；2个县：海丰县、陆河县；1个代管市：陆丰市；2个管理区或功能区：广东汕尾红海湾经济开发区、汕尾华侨管理区）；辖区内设有40个镇、14个街道办事处，共有150个社区居委会、723个村委会。